Schlagwort: Brauen

Hier nun der zweite Teil der Folge. In dieser Folge geht es hauptsächlich um:

Darüber sprechen wir

• • Welche Biere hatten wir?

  • Key Points und takeaways des Buchs.

  • Können traditionelle Techniken im modernen Umfeld bestehen und dieses evtl sogar. fördern?
  • Keptinis!
  • Und die Heimbrauer-Szene in Katalonien

Viel Spass damit

Quellen & Links

• • Instagram: @xavi_tortosa
  • Buch: „The Art of Modern & Traditional Brewing“
    • Als Paperback auf Amazon verfügbar
    • Englische Hardcover Limited Edition (200 nummerierte Exemplare mit Lesezeichen – Xavier direkt kontaktieren)
    • Und die spanische Version gibt’s über Librosdeguarda.com

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Here is the second part of the episode. This episode mainly covers:

We talk about

• • What beers did we have?
  • Key points and takeaways from the book.
  • Can traditional techniques survive in a modern environment and perhaps even help it?
  • Keptinis!
  • And the home brewing scene in Catalonia

Sources and Links

• • Instagram: @xavi_tortosa

  • Book: “The Art of Modern & Traditional Brewing”

    • avalaible as Paperback on Amazon
    • an English Hardcover Limited edition 200 numbered copies with bookmark (contact Xavier directly)
    • and the spanish Version is available via Librosdeguarda.com

In dieser Folge quatsche ich mit Brauer und Biologe Xavier Tortosa über sein Buch „The Art of Modern & Traditional Brewing“.
Wir reden darüber, wie er vom Heimbrauen über Nano zum Pro wurde.
Auch viel über Zutatensuche in der Natur und dadurch eher unkonventionelle Zutaten. Und wie (oder ob) moderne Technik und traditionelle Methoden wirklich im selben Sudhaus zusammenpassen können.
Du bekommst konkrete Ideen, die du beim nächsten Sud ausprobieren kannst, plus einen Blick hinter die Kulissen bei seiner Arbeit für InnBrew und die weitere Bier-Community.

Darüber sprechen wir

• • Xaviers Weg: vom Heim- zum Profi-Brauen bis hin zum Autor.

  • Worum es in seinem Buch geht und wer es lesen sollte.

  • Moderne Ausrüstung vs. traditionelle Techniken – und wie man vielleicht beides mixt.

  • Praktische Tipps, die du beim nächsten Brautag nutzen oder bald mal testen willst!

  • Warum Wissensaustausch für ihn so mega wichtig ist.

Quellen & Links

• • Instagram: @xavi_tortosa
  • Buch: „The Art of Modern & Traditional Brewing“
    • Als Paperback auf Amazon verfügbar
    • Englische Hardcover Limited Edition (200 nummerierte Exemplare mit Lesezeichen – Xavier direkt kontaktieren)
    • Und die spanische Version gibt’s über Librosdeguarda.com

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In this episode I chat with brewer and biologist Xavier Tortosa about his book “The Art of Modern & Traditional Brewing.”
We talk about how he went from home to nano pro brewing.
Also a lot about foraging and uncoventional ingredients. Also how (and if) modern tech and traditional methods can actually fit in the same brewhouse.
You’ll get concrete ideas you can try in your next brew plus a peek into his work with InnBrew and the wider beer community.​

We talk about

• • Xavier’s journey: home to pro to author.

  • What his book is about and who should read it.

  • Modern gear vs. traditional techniques – and how to mix maybe both

  • Practical tips you might use for your next brew day – or at least try out in the near future!

  • Why sharing knowledge matters so much to him.

Sources and Links

• • Instagram: @xavi_tortosa

  • Book: “The Art of Modern & Traditional Brewing”

    • avalaible as Paperback on Amazon
    • an English Hardcover Limited edition 200 numbered copies with bookmark (contact Xavier directly)
    • and the spanish Version is available via Librosdeguarda.com