Hi alle zusammen,
ein kleiner Reisebericht: Es ging nach Stralsund zur deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer bei Störtebeker.
Was an den einzelnen Tagen stattfand, wie die Verkostung lief und was sonst noch so war.
Und welche Biere ich persönlich am spannendsten fand.
Einen tragischen Verlust habe ich auch zu beklagen aber dafür gibt es auf Spotify wieder Fragen.
Enjoy responsibly
Euer Dr. Durstig
Hallo alle zusammen,
Flo und ich haben uns mal wieder zusammen gefunden und heute geht’s um: Brauanlagen, insbesondere RIMS und HERMS.
Warum ausgerechnet darum? Nun ja, evtl. steht ja mal bei mir eine in der Zukunft an und dann will man ja genau wissen was das ist 😉
Deswegen sprechen wir darüber, was es auf dem Markt so gab und gibt.
Ausserdem sprechen wir über die Defnitionen und die wichtigsten Begriffe. Auch was man so an Teilen braucht und was nützliche Goodies sind.
Und natürlich: Grundsatzentscheidungen sowie Vor- und Nachteile.
Fängt bei Fest-Verrohrung vs Schläuche an und hört bei den versch. Anschlussmöglichkeiten nicht auf. Ganz zu schweigen von einer Brausteuerung.
Zuguterletzt gibt es jeweils ein Bier aus der RIMS und eines aus der HERMS.
Die Links zu den versch. Quellen findet ihr unten.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig
Brauanlagen Übersicht (Brau-Magazin)
Bier aus dem Thermo-Mix? (Friedis Brauhaus)
Der iGulu, für die, die ihn nicht kennen ^^
Milchrohr Definition (Braubebo)
Läutergrant (Friedis Brauhaus)
Mein Bier war übrigens die Mischung. Damals mit M21 Belgian Wit.
Hallo alle zusamen,
ein kleines Lebenszeichen meinerseits: im Moment ist leider alles verrückt, deswegen hat es sich auch wieder verspätet.
Ich bin ein wenig im Sommerloch, deswegen gärt gerade nicht viel. Dafür gibt es ein kleines Update über die Zapftruhe und die Pink Marie. Und was in den kommenden Wochen passiert.
Bei „Der Doktor und das liebe BJCP“ geht es heute um Stil 8C: Extra Special Bitter
Und das Bier der Sendung ist deswegen das ESB von Palmbräu. (Falls es nicht direkt angezeigt wird, einfach in der Liste suchen.)
In diesem Sinne: Stay thirsty. Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig.
Hallo alle zusammen,
heute gibt es ein kleines Update darüber, was gerade gärt (Spoiler: nicht viel) und was mich in dem Kontext gerade mehr beschäftigt.
Dazu bespreche ich das Paper, dass ich in der letzten Sendung vorgestellt hatte.
Der BJCP-Stil dieser Woche ist 23C: Oud Bruin.
Und das Bier, dass ich mir dafür ausgesucht habe ist das Bacchus von Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck.
Dann bis zum nächsten Mal.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig
Hallo alle zusammen,
heute mal wieder eine Quick’n’Dirty Folge, da meine Zeit leider sehr begrenzt ist im Moment.
Brautechnisch geht im Moment nicht viel, dafür gedeihen die Hardware-Projekte.
Dafür gibts heute ein paar Tips abseits von Bier-Podcasts und Dokumentationen (und falls es euch nicht interessiert, leicht zu skippen 😉 ).
Ausserdem darf ich endlich den geheimen Handschlag lernen.
Und bei „Der Doktor und das liebe BJCP“ gehts heute um Stil 22C – American Barley Wine.
Was war dafür am Start? Ein 2017 Sierra Nevada Bigfoot.
Dann bis zum nächsten Mal.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig
Hallo alle zusammen,
heute mal eine Mischung aus Q’n’D und Special, da ich leider immer noch noch nicht voll auf der Höhe bin.
Heute geht es wieder um:
Und natürlich: die HBCon 2023.
Ein ganz kleiner persönlicher Eindruck zu diesem tollen Event.
Hier noch die Gewinner-Rezepte des diesjährigen Teilnehmer- und Jury-Wettbewerbs.
Das nächste Mal dann wieder in alter Frische.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig
Hallo alle zusammen,
heute geht es um die Pläne für die 50. Sendung – wait what?
Und um was gerade im Fermenter bzw. demnächst im Braukessel ist.
Ausserdem spreche ich über Kühe auf Drogen 😀
Und um den BJCP Stil 10C – Weizenbock
Und das ist das Bier der Sendung: Schneider Weisse Tap 05 – Weizenbock
Dann bis zum nächsten Mal.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig.
Hallo alle zusammen,
heute mal ein Special in mehrerer Hinsicht: nicht nur, dass ich mal wieder einen Gast habe…ich nehme heute auch nicht zu Hause auf 😉
Denn heute bin ich zu Gast bei Faselbräu und darf mich mit Andreas Wohlsperger unterhalten.
Wir unterhalten uns darüber, warum man eine Nano-Brauerei aufmacht, über deutsche Wirtshauskultur, wie ein Bier bei Faselbräu entsteht und vieles mehr.
Dann hoffe ich, dass es euch auch so viel Spass macht, wie ich hatte.
Hier noch die Links zur Show:
Wo fängt Süddeutschland an?
Wo liegt der Weisswurst-Äquator?
Faselbräu
Youtube Faselbräu
Und last but not least:
In diesem Sinne: viel Spass und enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig
Hallo alle zusammen,
heute geht es darum, was mit dem Raw Ale passiert ist und was ich das nächste Mal gerne anders machen würde.
Ausserdem gehts um einen tollen Brautag und viele Erkenntnisse bei C.H.A.O.S. homebrewing.
Da ich es in der Zwischenzeit auch mal bei Altstadthof in Nürnberg vorbei geschafft habe, sehen wir uns deren Rotbier auch an.
Und bei „Der Doktor und as liebe BJCP“ dreht sich heute alles um den Stil 26B: Belgian Dubbel.
Und zwar das Brugse Zot Dubbel.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig
Hallo alle zusammen,
nachdem ich bisher immer bewährte Rezepte gebraut habe, habe ich mich jetzt an etwas eigenem versucht. Und dabei mit vielem gebrochen: denn ich habe ein Raw Ale gebraut.
Deswegen geht es heute darum: was lief gut, was lief nicht so gut und wie ist es geworden.
Meine Kveik Hefen:
Bei „Der Doktor und das liebe BJCP“ weichen wir diesmal leicht ab, da es heute einen historischen Stil gibt: Nürnberger Rotbier.
Das Raw Ale entstand übrigens mit freundlicher Unterstützung von Vater Strauss. Vielen Dank!
Dann viel Spass und bis zum nächsten Mal.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig.
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