Hallo alle zusammen,
dieses Mal etwas später im Monat, da ich an zwei Wochenenden gar keine Zeit hatte und dazwischen nicht dazu kam.
Heute geht’s um NEIPA, Cream Ale und meinen Jackhammer Klon.
Ausserdem um meine Hardware Projekte für dieses Jahr:
Keezer (Beste Anleitung, die ich bisher gefunden habe)
Gegendruckabfüllung
Gärung im NC Keg (Malz und Hopfen)
Und hier noch der erwähnte DIY Vollentsalzer (Friedies Brauhaus).
Und meine „To brew 2023“ Liste:
1. Rauchbier
2. Leichtbier, bzw 2-3% Alkohol
3. Grätzer
4. Raw Ale 2.0
5. Arrogant Bastard Klon
6. Weizen
7. Alt
8. Imperial Stout
9.-10. Was untergäriges 😉 (Cream Ale, Export o.Ä.)
Bei „Der Doktor und das liebe BJCP“ geht es heute um Stil 26C: Belgian Tripel
Und zwar das Tripel von Fort Lapin
Dann bis demnächst
Euer Dr. Durstig
Enjoy responsibly and stay thirsty!
Hallo alle zusammen,
dieses Mal nur eine kurze Folge, da ich leider gar keine Rückmeldungen erhalten hatte…Schade.
Und leider hat mir dann mal wieder die Zeit gefehlt etwas komplexeres zu machen. Wird bald nachgereicht…versprochen 😉
Dementsprechend gibt’s heute nur „What’s brewing?“ und „Der Doktor und das liebe BJCP“.
Heute mit dem Stil 21A – American IPA
Das Bier der Woche: India Pale Ale von einem bekannten Discounter.
Wie ich bemerken musste: eine Oettinger Produktion, da die „Brauerei Mönchengladbach“ anscheinend ein Oettinger Standort ist.
In diesem Sinne: Stay thirsty und bis nächstes Jahr!
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig
Hallo alle zusammen,
ein kleines Update, damit ich nicht ganz aus dem Takt komme, mit folgenden Themen:
Und das Bier der Woche: meins 😉
Das Americano Stout.
Dann viel Spass damit.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig
Hallo alle zusammen,
ich bin wieder zurück. In dieser Sendung geht es hauptsächlich um die Gedanken, die ich mir zu Jahresanfang gemacht habe.
Aber auch kurz um das Buch von Jan Brücklmayer: Bier verstehen.
Allerdings geht es heute mehr um meine Hausbrauerei, da ich zurzeit überlege, wie ich sie umgestalte und was ich dafür gerne noch hätte.
Hier die Links, die ich mir bisher zur Inspiration angesehen habe:
Und was die Hardware angeht, hier der Link zu dem Gerät, das ich meinte:
Das Ding gibt es unter den verschiedensten Markennamen, also mal schauen.
Und was ich total vergessen hatte: ein Rauchbier steht natürlich auch auf dem Plan 😉
Dann bis zum nächsten Mal.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig
Hallo alle zusammen,
heute gibt es einen eher bunten Strauss an Themen:
unter anderem war ich mal wieder in Berlin bei
Hier die beiden Seiten, die mich immer wieder aufgrund des wissenschaftlichen Inhalts zum Schmunzeln bringen:
Der Link zum BD Artikel
Das MBCC 2021 und die Women of the Bevolution
Man findet natürlich in den sozialen Netzwerken noch viel mehr dazu. Aber nochmal an diese Stelle: mein allerhöchster Respekt für Ulrike und Schneeeule wegen ihrem Post zum MBCC siehe hier.
Ansonsten gehe ich hart mit meinen handwerklichen Fehlern und Braukünsten ins Gericht, damit ihr meine Fehler nicht machen müsst.
Und meine persönliche 5: das Aecht Schlenkerla.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig
Hallo alle zusammen,
heute habe ich nicht nur einen Gast, sondern zwei! Die beiden gehören zu den Braufreunden Berlin und erzählen ein wenig über den Verein und vieles mehr.
Braufreunde Berlin
Dabei kommen wir über Klötzchen, Stöckchen und Ästchen nicht nur zu Greg Koch, sondern auch zu diesen Themen:
-
- Warum brauen als Hobby?
- Was ist die BJCP?
- Brauer und Hobbybrauer
- Deutsche Beerfluencer auf Instagram
- Tipps für den Weg zum Hobbybrauer
- Bräugier
- und vieles mehr.
Ausserdem wird heute das erste Mal im Bierstudio ein Spiel mit den Gästen gespielt.
@sauertrauth: Brian, we ❤️ you 😀
Dann viel Spass. Und immer dran denken: am Ende wird’s immer Bier 😉
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig.
Hallo alle zusammen,
heute eine kurze Folge, in der es darum geht, was mit meinem Bier passiert ist und natürlich auch um Weihnachtsgeschenke. Ganz nach dem Motto: The Good, the Bad and the Ugly.
Top 3:
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- Growlerwerks uKeg
- Homebrewing Journal
- The Comic Book Story of Beer (Link geht leider zu Amazon), How to Brew by John J. Palmer, Brew Beer like a Yeti by Jereme Zimmermann
Flop 3:
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- Das war die Tasche, die am merkwürdigsten fand…für 300$ einfach zu teuer, egal wie toll die sein mag…
- Die Biertankstelle, nur ein Beispiel. Gibt es auch in teurer…
- Der wahnsinnig innovative 3-in-1 Flaschenöffner…auf der Seite waren noch ein paar andere Treffer…
The Ugly:
Ansonsten noch, wen ich jetzt direkt versucht habe zu unterstützen:
Wo ich es nicht mehr geschafft habe:
Die Liste ginge natürlich weiter…es gibt so viele tolle Sachen (Tyrell Braukunstatelier zB). Ich kann Sie gar nicht alle nennen.
Aber in diesem Sinne:
Noch alles Gute für dieses Jahr und das Kommende.
Enjoy responsibly
Euer Dr. Durstig.
Hallo alle zusammen,
ich habe mich endlich getraut und mein erstes all-grain Bier gebraut.
Was ich gelernt habe und vielleicht auch das nächste Mal besser machen will, erzähle ich euch heute.
Was ich gebraut habe, war ein „Böhmisch Dunkel“
Kessel, Fermenter und Würzekühler:
Klarstein Mundschenk Braukessel (30l)
Klarstein Maischfest Fermenter (30l)
Brewferm Chill’in 20
Die verwendeten Malze:
Tennenmalz
CaraBohemian
CaraMünch
CaraHell
Rauchmalz
Carafa 2
Die Hopfen:
Brewer’s Gold
Saaz
Die Hefe:
Gozdawa CP 18
Hier ein sehr guter Überblick zu den versch. Rasten und Maisch-Verfahren:
Maischen (besser-bier-brauen.de)
Das Maischen (kraftbier0711.de)
Und wohin mit dem ganzen Treber??
Besserbrauer Terberrezepte
SG und Grad Plato?
Versch. weitere Rechentools (mashcamp)
Dann bis zum nächsten Mal.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig