Hallo alle zusammen,
Flo und ich haben uns mal wieder zusammen gefunden und heute geht’s um: Brauanlagen, insbesondere RIMS und HERMS.
Warum ausgerechnet darum? Nun ja, evtl. steht ja mal bei mir eine in der Zukunft an und dann will man ja genau wissen was das ist 😉
Deswegen sprechen wir darüber, was es auf dem Markt so gab und gibt.
Ausserdem sprechen wir über die Defnitionen und die wichtigsten Begriffe. Auch was man so an Teilen braucht und was nützliche Goodies sind.
Und natürlich: Grundsatzentscheidungen sowie Vor- und Nachteile.
Fängt bei Fest-Verrohrung vs Schläuche an und hört bei den versch. Anschlussmöglichkeiten nicht auf. Ganz zu schweigen von einer Brausteuerung.
Zuguterletzt gibt es jeweils ein Bier aus der RIMS und eines aus der HERMS.
Die Links zu den versch. Quellen findet ihr unten.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig
Brauanlagen Übersicht (Brau-Magazin)
OnePot/Clawhammer
Bier aus dem Thermo-Mix? (Friedis Brauhaus)
Der iGulu, für die, die ihn nicht kennen ^^
Crafthardware.de
Brewtools
Camlock (Braubebo)
Tri Clamp (Crafthardware)
Milchrohr Definition (Braubebo)
Läutergrant (Friedis Brauhaus)
Bierbot Bricks
Brew in a ziploc-bag?
Mein Bier war übrigens die Mischung. Damals mit M21 Belgian Wit.
Hallo alle zusammen,
das heutige Special dreht sich nur um das Thema Bio-Transformation. Und da das ein sehr komplexes Thema ist, habe ich mir kurzerhand Verstärkung geholt, in Form von C.H.A.O.S. Homebrewing.
Gemeinsam beleuchten wir die folgenden Themen:
-
- Was ist Bio-Transformation?
- Was sind aromatisch wichtige Verbindungen?
- Welche Enzyme spielen eine Rolle?
- Welche Hefen?
- Was kann ich als Hobbybrauer tun, um Bio-Transformation positiv zu beeinflussen?
Dann viel Spass mit der Folge.
Falls euch das am Ende alles zu viel war, noch eine kleine Empfehlung. Das ist die Quelle, wenn ihr euch wirklich nur eine Sache dazu ansehen wollt, da waren wir uns beide einig. Den besten Rundumschlag findet ihr bei:
Ansonsten hier alle Quellen, falls ihr einzelne Punkte nochmal nachlesen wollt:
Wissenschaftliche Arbeiten:
Alle Paper sind Open Access.
Podcasts:
Bücher:
Online Quellen:
Hefe-Stämme:
Enzyme:
Abschließend kann man nur noch sagen: wahnsinnig spannendes Thema und super komplex. Deswegen seht es uns nach, wenn wir uns mal versprochen haben sollten 😉
Euer Dr. Durstig
Hallo alle zusammen,
heute geht es darum, was mit dem Raw Ale passiert ist und was ich das nächste Mal gerne anders machen würde.
Ausserdem gehts um einen tollen Brautag und viele Erkenntnisse bei C.H.A.O.S. homebrewing.
Da ich es in der Zwischenzeit auch mal bei Altstadthof in Nürnberg vorbei geschafft habe, sehen wir uns deren Rotbier auch an.
Und bei „Der Doktor und as liebe BJCP“ dreht sich heute alles um den Stil 26B: Belgian Dubbel.
Und zwar das Brugse Zot Dubbel.
Enjoy responsibly.
Euer Dr. Durstig