today we go to Strasbourg to explore a charming little brewery that I encountered ages ago. I was impressed with the quality of their beers then
and that remained when I came back this year.
So I asked whether they wanted to do a podcast and there we are.
I am joined by Jeremy from Brasserie Bendorf and we are going to talk about:
How Bendorf got started and where the name comes from?
Their line up and beers.
Their philosophy and what they do for the community.
So my recommendation: if you find yourself in Strasbourg go and see them. Considering their line up I’m sure you’ll find something.
so, when everyone is talking about Christmas beers, I take my Christmas hat off and put my science hat on.
Today I want to talk about Cannabaceae, namely hops and Cannabis, which are more alike than you might think.
And as I definitely need help on this one, I am joined by Iain W. H. Oswald, Director of R&D at Abstrax.
And first author of the paper: Minor, Nonterpenoid Volatile Compounds Drive the Aroma Differences of Exotic Cannabis.
Together we explore the evolutionary relation of cannabis and hops (as well as their lost cousin). We talk about the main terpenes of each species, the Entourage effect and of course Iain’s paper.
Because cannabis has thiols too.
And there’s so much more to explore.
I really had fun with this episode and I hope you enjoy it too.
Enjoy responsibly and stay thirsty.
Yours truly,
Dr. Durstig
And as Iain came prepared, for the first time: an episode with video!
ein wenig verspätet aber dafür mit Verstärkung und in Überlänge.
Es wächst zusammen, was zusammen gehört:
Das aktuelle Bierstudio und die Brausportgruppe Rhein-Main.
Bei mir zu Gast sind heute Ivo Nawrath und Stefan Brohm. Gemeinsam erkunden wir:
Wie enstand die Brausportgruppe?
Wer ist die Brausportgruppe heute?
Und wo geht es hin?
Daneben gibt es manche Tangenten wie das Brauen in der Waschmaschine, Viralität und Diskussionen über das Einstiegsalter ins Hobby.
Wir hatten Spass und hoffen ihr auch!
Enjoy responsible and stay thirsty.
Euer Dr. Durstig
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den ein oder anderen wird ja vielleicht schon mal der Gedanke plagen, ob man nicht doch mal eine eigene Brauerei aufmachen will.
Vor allem, wenn da vielleicht schon ein schönes altes Gebäude rumsteht…aber denkmalgeschützt.
Wie man so was über die Bühne kriegt, erzählt mir heute meine geschätzte BJCP-Kollegin und Bier-Sommeliere: Julia Trunz aka Die Bierologin.
Gemeinsam mit Ihrem Mann betreibt sie den alten Bahnhof Frechen, eine meiner Meinung nach wunderschöne Location.
Und deswegen geht es heute darum, wie das zustande kam, was dann daraus wurde und was heute dort zu finden ist.
*Disclaimer: Leider gab es kleinere Aussetzer bei der Verbindung, weswegen es manchmal ein wenig abgehackt sein kann.*
Heute gibt’s ein ganz besonderes Special und zwar:
Podcast-Collab vom Brautag Podcast mit Paul & Flo und Philipp vom aktuellen Bierstudio!
Gemeinsam haben wir Michael und Flo vom Hobbybrauerverein Kesselbrauer aus Stuttgart zu Gast. In dieser Folge dreht sich alles um den Verein – von den Anfängen bis heute – sowie um die anstehende Stuttgarter Brauschau am 10. Mai.
Dazu gibt’s Bierverkostungen, spannende Anekdoten und die Rubrik3-2-1!
🍺 Schnappt euch ein gutes Bier und seid dabei! Diese Folge gibt’s sowohl im Brautag Podcast als auch im Aktuellen Bierstudio.
heute geht es um ein spannendes Thema: du hast also deine BJCP-Prüfung bestanden und bist Judge? Wie gehts denn jetzt weiter? Quo vadis, Iudex??
Ich unterhalte mich heute mit meinem Gast, Frank Christian (National BJCP Judge) über das, was nach dem Tasting Exam passieren kann.
Denn je nachdem wie man in den Prüfungen abschneidet, steht einem auch der Weg zum National Judge offen.
Und da Frank diesen Weg gegangen ist, unterhalten wir uns heute darüber, was da genau passiert und auf was man achten sollte.
Und zusätzlich haben wir auch noch ein paar coole Ressourcen für euch:
BJCP Written Exam for Dummies – Al Boyce (YouTube, PDF)
Und zusammen wollten wir über die beiden Vereine und die verschiedenen Erfolge meiner beiden Gäste sprechen. Ausserdem haben mir die beiden folgende Themen mitgebracht:
Hefezucht zu Hause
Nachhaltigkeit im Hobby
Und da uns irgendwann die Zeit davon geeilt ist, gibt es auch dieses Mal wieder zwei Teile: der erste beschäftigt sich mit den beiden Vereinen und Hefezucht zu Hause.
