Schlagwort: beerkitchenguerillas

Das aktuelle Bierstudio Ep. 52 – QnD – Fort Lapin Tripel

Hallo alle zusammen,

dieses Mal etwas später im Monat, da ich an zwei Wochenenden gar keine Zeit hatte und dazwischen nicht dazu kam.

Heute geht’s um NEIPA, Cream Ale und meinen Jackhammer Klon.

Ausserdem um meine Hardware Projekte für dieses Jahr:

Keezer (Beste Anleitung, die ich bisher gefunden habe)
Gegendruckabfüllung
Gärung im NC Keg (Malz und Hopfen)

Und hier noch der erwähnte DIY Vollentsalzer (Friedies Brauhaus).

Und meine „To brew 2023“ Liste:

1. Rauchbier
2. Leichtbier, bzw 2-3% Alkohol
3. Grätzer
4. Raw Ale 2.0
5. Arrogant Bastard Klon
6. Weizen
7. Alt
8. Imperial Stout
9.-10. Was untergäriges 😉 (Cream Ale, Export o.Ä.)

Bei „Der Doktor und das liebe BJCP“ geht es heute um Stil 26C: Belgian Tripel

Und zwar das Tripel von Fort Lapin

Dann bis demnächst
Euer Dr. Durstig

Enjoy responsibly and stay thirsty!

Das aktuelle Bierstudio Ep. 39 – Kochen mit Bier feat. Beer Kitchen Guerrillas

Hallo alle zusammen,

es ist soweit: wir rücken stramm auf Weihnachten zu. Da ist kochen ja immer ein Thema und deswegen sind heute die Beer Kitchen Guerillas zu Besuch.

Die beiden erklären mir (und euch) was man denn mit Bier alles beim Kochen anstellen kann und deswegen sprechen wir über:

– Wer sind die Beer Kitchen Guerillas?
– Food Pairing vs. Kochen mit Bier
– Was bringt Bier als Produkt beim Kochen mit?
– Ist Bier denn nur für Deftiges und eintöpfe geeignet?
– Wie entwirft man ein Menu?
– Die vegetarische Option.

Und zuguterletzt:

– Die Kesselbrauer Stuttgart.

Da wir ein best. Buch und einen Podcast ansprechen, hier noch die Links dazu:

– Jan Brücklmaier: Bier verstehen
– Biertalk

Dann bis nächstes Jahr.

Enjoy responsibly.

Euer Dr. Durstig.

Kauf dir und mir ein Bier bei SD 🙂