Hallo alle zusammen,
da mein Plan, ein Update über die Produktion von alkoholfreiem Bier zu machen nicht ganz aufging, habe ich auf ein anderes Thema umgeschwenkt:
Was ist eigentlich eine Review in der Wissenschaft?
Dazu gebe ich einmal die Definition, aber auch was es für Arten an Reviews gibt (narrativ und systematic). Anhand der folgenden Beispiele:
Dazu noch der Verweis auf den Brulosophy Artikel über die Produktion von alkoholfreiem Bier und die Partnerseite:
Ausserdem das Paper, welches ich für einen guten Einstieg in das Thema Meta-Analysen halte:
Dann viel Spass damit und bis zum nächsten Mal.
Enjoy responsibly
Euer Dr. Durstig
Heute Teil 1 der Themensendung „Alkoholfreies Bier“.
Teil 1 deswegen, weil das Thema doch sehr komplex ist und ich das Wort „Pervaporation“ noch nicht zu meiner Zufriedenheit erklären kann ^^
Liegt mit daran, dass der Doktor einen trockenen Februar macht 😉
Hier schon mal die Übersicht der Paper, mit denen ich zum Thema Entalkoholisierung gearbeitet habe:
Non-alcoholic beer production – an overview
Beverage dealcoholization processes: Past, present, and future
Alcohol-free Beer: Methods of Production, Sensorial Defects, and Healthful Effects
Low-alcohol beers: Flavour compounds, defects and improvement strategies (Paywall)
Production and characterization of alcohol-free beer by membrane process (Paywall)
Und das Bio-Prospecting vs. Synthetic Biology Paper, auf das ich mich bezogen habe:
Yeast bioprospecting versus synthetic biology—which is better for innovative beverage fermentation? (Paywall)
Leider sind doch ein paar hinter der Paywall, aber das Internet ist allgemein euer Freund 😉
Dann bis nächste Woche zu Teil zwei.
Enjoy responsibly
Und damit hänge ich wieder die Bierlampe raus:
